全自动拉伸包装机的主要作用就是除氧，以延长食品变质的时间，因为只有除掉了氧气，那么微生物就很难生存，而食品霉腐变质就是其造成的，微生物不能生存，那么这个问题就可以解决，而大多数的微生物离开氧气是不能生存的，而全自动拉伸包装机就是抓住这个原理，将包装袋内的空气全部抽掉，就可以使微生物失去生存环境。

除此之外，就是可以防止真空包装的食品氧化，因为油脂类食品中有很多不饱和的脂肪酸，如果遇到氧气就会发生氧化，从而使食品变质，味道变坏。同时真空包装的食品，还可以起到抗压和保险的作用，可以使食品长期有效的保持原有的色、香、味、形等，具有原有的经营价值。

随着全自动拉伸包装机在各行各业的广泛应用，给市场的繁荣增添了新的活力，而且随着市场经济日新月异的发展，全自动拉伸包装机在人们的日常生活中和社会的发展中扮演的角色越来越重要。

豆制品包装机，酱菜包装机，休闲食品包装机，卤味食品包装机等应运而生。面对大量的市场需求，国内全自动拉伸包装机厂家的日益增多，在性能、技术、价格上的竞争也变得愈发的激烈，企业要想获得发展就需要选择正确的发展道路。

据了解，全自动拉伸包装机是以塑料或塑料铝箔薄膜为包装材料，对液体、固体、粉状糊状的食品、粮食、果品、药材、电子元件、仪器、稀有金属等进行真空包装，经真空包装的物品可以防止氧化、霉变、虫蛀、腐烂、受潮，延长保质保鲜期限。适用于茶叶、食品、医药、商店、研究机构等行业，具有外型美观、结构紧凑、效率高、操作简便，底部带有座轮，移动方便等优点。

真空包装机能够自动抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮气或其它混合气体，然后完成封口工序。真空包装机常被用于食品行业，因为经过真空包装以后，食品能够抗氧化，从而达到长期保存的目的。